Assim aprendi com minha mãe:
Ingredientes:
- ½ kg
de Kashe (trigo sarraceno)
- 1
ovo
- 1
cebola grande picada (ou 2, se gostar muito de cebola)
- 1
colher de sopa de óleo
- 4 xicaras de água fervente
- sal
-
pimenta do reino
Modo
de Preparo :
Escolher e lavar a kashe. Deixar escorrer em uma peneira. Procuro lavar a kashe com bastante antecedência, para que fique seca na hora do preparo.
Misture o ovo batido com a kashe e deixe descansar enquanto refoga a cebola picada, em fogo medio.
Quando a cebola estiver dourada, retire da panela e coloque a kashe. fogo médio, mexendo sempre para que os grãos se soltem, acrescente a água fervente, sal e tampe a panela. Deixe cozinhar até secar.
Acrescente o restante da cebola e um pouquinho de pimenta do reino.
