Aproxima-se o Pessach, festa judaica que comemora a saída dos judeus do Egito, onde eram escravos.
Conduzidos por Moises através do deserto, por 40 anos. Dia 6 será o primeiro Seder [jantar comemorativo]. No periodo da festa, por uma semana, os judeus não podem comer pão, utilizar farinha de trigo, em lembrança aos sacrificios passados no deserto. Mas toda festa judaica é comemorada com pratos típicos e o sofrimento se transforma em delícia [uma lição vinda da tradição judaica: não ficar parado na dor, evoluir para algo além].
Na minha receita de terrine substituo a farinha de rosca por farinha de matzá e o pão frances por um pedaço de matzá, molhada em agua. O restante da receita permanece igual.
