Raro o dia em que não cozinho. Preciso de cardápios mais expeditos, pois o tempo sempre é curto.
Uma semana de muitas atribulações foi coroada com este jantarzinho.
FRANGO COM PERA
Ingredientes
Ingredientes
1kg de file de peito de frango [limpo, lavado com suco de limão]
2 ou 3 colheres de amido de milho [Maizena]
4 ou 5 dentes de alho picado
1 cebola cortada em cubos
1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de gengibre picado
1 pimentão vermelho ou verde cortado em cubos
1 xicara de alho poró cortado em rodelas
2 ou 3 peras cortadas em cubos grandes
1 col sobremesa curry
caldo peixe tailandes [substitui o sal]
1 vidro 200 ml leite coco
oleo de milho ou canola
Modo de Fazer
Corte os peito em pequenos escalopinhos, cortes inclinados, transversalmente ao cumprimento do peito.
Em uma vasilha coloque o frango, com a Maizena e tempere com um pouco do caldo de peixe tailandes.
Na wok, passe o gengibre em óleo e reserve. passe rapidamente o pimentão e reserve. Passe a cebola e reserve. Quando necessário acrescentar óleo. passe o alho poró e reserve. Passe a pera e reserve.
Na mesma wok refogue o alho e acrescente o frango, deixe dourar, acrescente o gengibre e mexa sempre para não pegar no fundo.
Coloque o leite de coco e volte com o a cebola, pimentão e alho poró, prove e se necesario ponha mais caldo de peixe tailandês. Por ultimo coloque a pera, mexa ligeiramente e sirva acompanhado de arroz de jasmim ou branco ou mesmo integral. Eu servi com cuscus.
2 ou 3 peras cortadas em cubos grandes
1 col sobremesa curry
caldo peixe tailandes [substitui o sal]
1 vidro 200 ml leite coco
oleo de milho ou canola
Modo de Fazer
Corte os peito em pequenos escalopinhos, cortes inclinados, transversalmente ao cumprimento do peito.
Em uma vasilha coloque o frango, com a Maizena e tempere com um pouco do caldo de peixe tailandes.
Na wok, passe o gengibre em óleo e reserve. passe rapidamente o pimentão e reserve. Passe a cebola e reserve. Quando necessário acrescentar óleo. passe o alho poró e reserve. Passe a pera e reserve.
Na mesma wok refogue o alho e acrescente o frango, deixe dourar, acrescente o gengibre e mexa sempre para não pegar no fundo.
Coloque o leite de coco e volte com o a cebola, pimentão e alho poró, prove e se necesario ponha mais caldo de peixe tailandês. Por ultimo coloque a pera, mexa ligeiramente e sirva acompanhado de arroz de jasmim ou branco ou mesmo integral. Eu servi com cuscus.
